|
|
Koffie Noten Truffels
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 25 personen
Ingredienten:
Na de bereiding 24 uur laten koelen. 160 gr. pure chocolade (2 repen), 1 dl. slagroom, 1,5 thl. oploskoffie, 2 thl. heet water, 25 gr. boter, 100 gr. gezouten noten.
Voorbereiding:
Snijd de boter in kleine stukjes.
Bereidingswijze:
Breek de chocolade in stukjes en doe dit in een pannetje, zet het pannetje in een grotere pan, met een laagje kokend water au bain marie laten smelten.
Af en toe roeren tot de chocolade gesmolten is.
In een andere pan de slagroom aan de kook brengen, en de gesmolten chocolade erdoor roeren. los de oploskoffie op in 2 thl. heet water en roer dit door de chocolade.
Laat de massa iets afkoelen.
en doe de in stukjes gesneden boter erdoor.
Zet de massa 24 uur op een koele plaats.
De volgende dag met een stukje keukenpapier het zout van de noten wrijven en fijn hakken.
rol van de chocolademassa kleine balletjes.
En rol de balletjes door de gehakte noten.
Bewaar de truffels in de koelkast tot het gebruik.
|
|
|